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불쌍한 '중국집 사장님' 57

 아주 오래전에 집에서 자장면을 시켜먹은 적이 있었습니다.(근래에는 시켜먹지 못했죠.) 그런데 어느순간 자장면을 다 먹고 난 뒤에는 항상 자장면 그릇에 국물이 흥건하게 남아 있었던 것입니다. 이를 이상하게 지켜봐 온 어머니께서는 혹시 단가 좀 낮추려고 자장면 소스에 물을 탄 것이 아니냐고 하시면서 매번 화를 냈습니다.

 그러던 어느날 이러한 일이 반복되어 일어나자 어머니께서는 화가 나 마침 그릇을 수거하러 온 중국집 사장(그날 아마 부인 대신에 임시로 배달부를 했던 모양입니다.)님께 이를 항의하였습니다.


그런가요....흐음...


사장님께서는 몇 초간 곰곰히 생각을 하시더니 죄송하다면서 자장면값을 도로 저희 어머니께 돌려 드렸습니다. 어머니께서는 돈을 주고 가 버리는 사장님께 한 편으로는 미안해 하셨고, 무슨 일인지는 몰라도 한동안은 중국집에서 자장면이 아닌 다른 것을 시켜먹게 되었습니다.

 그로부터 몇 달 후, TV에서 방영했던 한 프로그램을(아마도 호기심 천국으로 기억합니다.) 보게 되었는데, 자장면을 먹은 후 국물이 남는 이유는 자장면 소스의 전분과 사람의 침이 반응하여 분해작용을 일으켰기 때문이라고 합니다.
 

 결국 오래 전 죄송하다며 자장면값을 환불해 주신 중국집 사장님께서는 괜히 영문도 모른채 손해를 감수하셨던 것이죠. 지금도 죄송하게 생각하고 있습니다. 



written by 쓰레기 청소부    

 



덧글

  • 鷄르베로스 2009/12/07 00:09 # 답글

    밸리보고 방문입니다.

    같은 가게에서 배달된 음식을 먹어도 누구는 국물이 흥건하고, 누구는 국물이 없고해서 이거 왜지? 라며 의아해하던 때가 생각나네요.
    건강에 문제가 있는게 아닐까 등등 의견이 분분했는데 녹말과 아말라아제(침)가 섞으면 점성이 떨어져 물처럼 된다고 누군가 그러더군요.
    아마도 먹는 스타일에 따라 그런 차이가 많은 것 같습니다.
  • 굿헹 2009/12/07 16:05 # 삭제

    밸리가 뭔가요?
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:29 #

    그러니까 면을 끊어서 먹는다던가 평소에 침을 많이 흘리는 편이라든가 하는 차이로 생긴 것 같습니다.
  • 별빛사랑 2009/12/07 00:23 # 답글

    윗분의 말대로 먹는 습관이 각각 차이가 나기 때문에 그런 일이 발생하는거죠.
    어머님께서 그 곳 뿐만아니라 다른 곳의 자장면도 시켜드셨다면, 어느정도 깨달으실 수 있으셨을텐데..
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:30 #

    그건 아닐 것입니다. 그 중국집에서 자장면을 시키는 순간 제 식습관이 조금 변했거든요. 다른 집 자장면에는 국물이 별로 생기지 않았기 때문에 어니께서 오해한 것입니다.
  • 삼천포 2009/12/07 02:33 # 답글

    사장님도 대인배이신듯 보통 같으면 아니거등요 하고 신나게 말하실텐데
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:30 #

    당시에는 별 생각이 없었지만 제가 사장이었다면 무지 황당했을 듯 합니다.
  • 전군 2009/12/07 02:43 # 답글

    그 중국집 사장님이 아직 계시다면 찾아뵙고 돈 돌려드리는 훈훈함을 연출해보시는 것도 좋을 듯 합니다.
    혹시 아나요 다음에 배달시켜 먹을때 서비스가 좋아질지..^^;
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:31 #

    사실 그 지역으로부터 이사 온 지 꽤나 오래된 시점이기에 아직도 있는지도 모르겠고, 결정적으로 시켜만 먹던 곳이라 위치가 어디인지 알 수가 없습니다.
  • foreversj 2009/12/07 02:46 # 삭제 답글

    저도 그게 좀 궁금했는데, 바로 그거였군요.
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:31 #

    예, 전분의 녹말이 그 원인 입니다. 사실 중국음식에는 모두 이 전분이 들어가죠
  • FioMama 2009/12/07 02:54 # 답글

    중국집에서 항상 짬뽕만 먹어서 몰랐습니당.....과연 그런 비밀이!
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:32 #

    짬뽕에도 전분이 들어가긴 하는데,...국물이 생겨도 키가 안나겠죠?
  • 구루 2009/12/07 04:05 # 삭제 답글

    그렇다면 그때 돌려받으신 자장면값을 사장님께 돌려드린다면 앞으로도 믿을수있는 관계가 유지되겠어요 ^^
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:32 #

    그렇다면 좋을 듯하지만 시간이 너무 흘렀고 그 가게 위치도 모르니...
  • 동사서독 2009/12/07 05:42 # 답글

    배달 중국집이야 동네 입소문이 중요하니 저렇게 굽히고 가는 것이 대인배스러운 모습일지도 모르겠군요.
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:32 #

    다른 분들도 이러한 사실의 원인을 알았을지 모르겠습니다. 혹시 모르죠. 이미 다른 곳에서도 같은 항의가 들어와서 여러 번 클레임이 들어 왔을지...
  • 완대 2009/12/07 07:33 # 답글

    저는 일직 알았었는데...짜장면 아저씨 ㅠㅠ
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:33 #

    저는 과학적 상식이 없어서...중학교 무렵에야 알았습니다.
  • 매모리 2009/12/07 08:32 # 답글

    참 대인배스러운 모습이네요
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:33 #

    한편으로는 그렇지만 한편으로는 안타깝기도...
  • 지엔 2009/12/07 09:06 # 답글

    정말 대인배시네요...
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:33 #

    예, 사실 저라면 열심히 설득하고 화냈을 지도요...
  • Amati 2009/12/07 09:12 # 답글

    엇...슬퍼요.ㅜㅜ
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:34 #

    사장님의 손해가 그 자장면 한 그릇 값만 이었기를 바랍니다.
  • 제3의사나이 2009/12/07 09:17 # 답글

    저는 그 방송내용이 좀 이해가 가지 않는군요.
    전분이라면 자장면에 끈기를 줄때 사용하는 '녹말'가루를 말하는 건데
    그게 들어가는 음식이 하나둘이 하닙니다...중국음식에선 빼놓을 수 없는 재료죠.

    전분때문이라면 탕수육이나 난자완스같은것도 먹고나면 물이 고여야 말이 됩니다.
    그리고 아무리 음식에 전분이 있다한들 입안의 침이 폭포처럼 면을 타고 내려오는 것도 아닌데
    과연 접시에 고일만큼 물이 생길까요?
  • zirtman 2009/12/07 09:25 #

    생깁니다.

    최근에 천천히 먹게 습관을 바꿨더니.. 물 금방 생기더군요
  • gaya 2009/12/07 09:37 #

    울면 시켜먹어 보시면 잘 알수 있는데 울면은 첨엔 국물에 점성이 있고 뻑뻑하죠 (이것도 녹말가루 효과임) 근데 먹다보면 점점 점성이 떨어져서 나중엔 물처럼 변합니다. 왜 그런가 했더니 이게 화학작용이었군요
  • bonjo 2009/12/07 10:09 #

    같은 가게에서 같은 짜장면 시켜먹어도 어떤 사람은 물이 생기고 어떤 사람은 안생기죠.
    제 생각엔 집은 면을 한입에 다 넣는 사람들은 안생기고 면을 끊어서 그릇에 내려놓는 사람들이 생기는 것 같은데(제가 그럽니다)
    탕수육이나 난자완스를 한입 먹고 요리 그릇에 내려놓는 사람은 없지 않습니까...-.-;;
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:35 #

    bonjo님 말씀이 맞는 것 같습니다. 그리고 주변의 소스가 다 물로 변한다고 생각해 보세요. 그 양도 만만치 않답니다. 자장면 소스를 하나도 남김 없이 긁어 먹어도 남는 양이지요.
  • 린쿠 2009/12/07 09:36 # 답글

    아...국물이 이런 비밀이.....
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:35 #

    이런 비밀이 있었습니다. 쓸 데 없는 지식이지만요.
  • Glen 2009/12/07 09:46 # 답글

    근데 포스팅을 두번 정독했습니다만 왜 태그에 아이폰이 붙는지 모르겠습니다. 조회수 올리기용인가요?
  • blitz고양이 2009/12/07 10:38 #

    다른 포스팅에도 대부분 아이폰이라는 테그가 붙어 있는 것 같습니다.
    아이폰을 갖고 싶어하는 글쓴이의 강렬한 바램이 반영된 것인 듯 합니다.
  • ... 2009/12/07 11:07 # 삭제

    태그를 전혀 태그처럼 안 쓰는 것들도 많은데 이건 양반이네.
    태그가 무슨 추신인줄 알아 그색히들.
  • 샛별 2009/12/07 12:08 #

    이분 근 1년간 아이팟인가 아이폰인가 가지고 싶어서 노이로제까지 걸리실 위인이십니다.
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:36 #

    아이폰/아이팟 터치가 너무 갖고 싶어서 그랬습니다. 그런데 아아...죄송합니다. 그렇지만 노이로제꺼지 걸린 정도는 아니예요.
  • fallout 2009/12/07 10:13 # 답글

    진상 고객들 진상질은 아무도 못 말리죠..
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:37 #

    저희 어머니를 진상 고객이라고 하는 것은 좀...둘 다 이해를 하지 못한 상황에서 벌어진 헤프닝입니다.
  • 유돌 2009/12/07 11:48 # 답글

    모르고 그러신 거지만, 잘못은 어머님께서 하셨는데 제목을 '불쌍한 중국집 사장님'으로 뽑으신 건 그 사장님을 두번 죽이는;; 대인배 사징님께 불쌍하다는 표현이 좀 그렇네요. 다르게 표현하시는 건 어떨지..
  • LiNa 2009/12/07 15:55 #

    대인배 사장님이 억울한 경우를 당하게 되셔서 그렇게 표현하신것 같은데요 ^^;
    전 불쌍하다는 표현이 왜 이상한지 잘 모르겠네요 ㅎㅎ;;
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:37 #

    한편으로는 억울하죠. 물론 저희 어머니 역시 의도한 바는 아니었습니다.
  • 유돌 2009/12/08 10:35 #

    LiNa//저땜에 누군가 억울한 경우를 당했다면, 그분을 '불쌍'하게 느껴야 되는 것이 아니라 '죄송'하게 느껴야 되는 것 같아요. 물론 본문에는 사장님께 죄송하다고 쓰셨고, 무슨 의도인 줄도 알겠지만 전 처음에 이 제목을 보고 어쩐지 위화감이 느껴졌거든요.
  • 호세 2009/12/07 13:35 # 삭제 답글

    저도 친구들과 같이 자장면을 먹다가 저만 국물이 안남은 때부터 깨달은 1人 입니다.
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:38 #

    한 번에 훅~먹는 분은 국물조차 남아있지 않지요.
  • 이준님 2009/12/07 15:36 # 답글

    제 동생하고 제가 먹는 차이를 알고 그 이치를 깨달았죠 ㅎㅎㅎ

    그 뒤부터는 동생과 밥을 잘 안먹는다는.,.. --
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:38 #

    대단하시군요. 저는 그래도 몰랐습니다. 전분이 그런 역할을 하는 지도 말이죠. 그나저나 침이 많이나오는 분들과 식사는 좀...같이 하기에는 위생적이지 않겠죠.
  • ELK 2009/12/07 15:56 # 삭제 답글

    간짜장으로 먹는게 답입니다...
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:39 #

    간짜장도 일단 소스에 비벼먹는 순간 그렇게 될 것입니다. 물론 간짜장 소스가 한 번 더 볶은 것이지만...
  • thespis 2009/12/07 16:18 # 답글

    그건 알고 있었는데 일전에 2000원 자장면집에 가서 자장면을 시켰더니 나올때부터 물이.. 고여있더군요. 별안간 역겨운 생각이 들어서 그냥 나왔습니다(...)
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:39 #

    아이고...나올 때부터 물이라면...혹시 침이...
  • blue ribbon 2009/12/07 17:09 # 답글

    전분인거 아는데.....
    간짜장이나 짜장이나 차이점은 없어요.
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:40 #

    방금 생각해 보니 간짜장 소스가 좀 더 걸쭉합니다.
  • ㅎㅎㅎ 2009/12/07 19:25 # 삭제 답글

    중국집 사장님은 왜 몰랐을까요??

    짜장면에 대해 잘 알고 있을텐데...
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 00:40 #

    직접 자장면을 만드시는 분이 아닌 것 같습니다. 그러면 음식보다는 다른 부분에 더 신경이 쓰이죠.
  • 풍신 2009/12/08 02:43 # 답글

    ...분해작용이 일어나도 그렇게까지 물이 흥건하게 나온다면, 다른 이유도 있겠죠. 애초에 제 먹는 스타일이라면 짜장면 먹을 때 침이 묻을 곳이라면 고작해야 면발 끝부분인데...그것으로 순식간에 화학작용이 일어나 보일정도로 물이 나올리는 없죠. 아무래도...
  • 쓰레기청소부 2009/12/08 02:49 #

    그래서 보통 다 먹은 후에 알게 되는 것이고 면을 끊어서 먹거나(이게 큰 요인 입니다.) 천천히 휘저어서 먹는 사람들은 조금 그 양이 많습니다. 물론 그 많다는 양 역시 납득이 가는 양이기에...
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