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제가 먹은 건 가짜 전주비빔밥이겠죠? 31

 
 작년에 업무차 전주에서 점심식사로 전주비빔밥을 먹게 되었습니다. 가게정문에 떡하니 '전주비빔밥 전문점' 이라는 간판을 내걸고 있었고, 지역도 전주 본토라 부푼 마음으로 식당을 들어섰던 것이 화근이었습니다. 식당에는 손님들이 즐비해서 '설마 여기 음식 잘 하는 곳일테지?' 라는 마음으로 전주 비빔밥을 시켰는데. 내용물은...

 돌솥비빔밥과 별 차이가 없었습니다. 메뉴판에는 '전주비빔밥' 이라고 나와 있는데 돌솥에 내용물이 담겨져 나오는 건 대체....정확히 말해서 내용물은 김밥천국에서 파는 4500원짜리 돌솥 비빔밥보다 부실했고, 밥의 양도 적어서 주변 동료들은 다 먹어놓고는 여전히 허기가 진다면 불평을 늘어놓기 일색이었죠. 들어간 재료야 콩나물 김 계란, 고추장, 당근...흔히 보는 비빔밥과 거의 다르지 않을 정도...식당 측에서는 어떻게든 빠른 시간 안에 손님을 빼기 위한 노력을 기울이는 듯 했습니다. 합석을 강요한다거나 등등...

 '전주비빔밥' 의 상징인 놋쇠그릇은 저 멀리서 먹고 있는 몇몇 손님의 것에만 있었습니다. 아무래도 놋쇠그릇이 다 떨어져 나머지는 돌솥으로 대체한 모양인데 그 돌솥마저 깨져서 보수한 흔적이 엿보였고, 테두리 부분의 상태도 고르지 못한 것으로 보아 예전에 창고에 처박아 두었던 것 같아 보이더군요. 가격은 8천원인가 만 원인가였습니다. 뭐 저로서는 어차피 얻어먹는 것이었기에 감사하는 마음으로 먹고 나왔지만 말이죠... 

 이로써 '전주비빔밥' 을 먹으려던 계획은 대실패. 아무래도 전주라고 해서 무조건 전주비빔밥만 파는 것은 아닌 것 같았습니다. 아무래도 그 중에서는 맛집이나 원조라고 불리는 집이 있을 터인데 현실은 '전주' 라는 지역적 특색을 교묘하게 이용해 장사를 하는 사람들도 많다는 것을 뒤늦게 때달은 것이죠. 앞으로는 지방의 특색이 담긴 음식을 먹을 때면 정말 꼼꼼하게 찾아보고 가야겠다는 생각이 들었습니다. 

 제가 알고 있는 '전주비빔밥' 과 '일반 비빔밥' 과의 대표적인 차이는 다음과 같습니다. 밥을 사골육수와 콩나물을 함께 넣어 짓는다는 것이고, 호두나 잣 은행과 같은 부재료가 다양하게 첨가되며, 쇠고기 육회도 들어간다는 것입니다. 따져보면 정말 손이 많이 가는 음식인데 모든 음식점이 이런 식으로 만들리는 없었겠지요. 작년에 방문했던 전주 비빔밥집의 그 비빔밥에는 육회는 커녕 호두나 잣 같은 견과류조차 들어있지 않았다는...아무래도 가짜인 듯 싶군요. 여튼 기회가 된다면 진짜 전주 비빔밥을 먹어보고 싶습니다.

written by 쓰레기 청소부  
        


덧글

  • 2012/07/18 03:05 # 답글 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2012/07/18 23:51 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 2012/07/19 11:20 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 페퍼 2012/07/18 07:03 # 답글

    그릇보다 육회가 있어야 전주비빔밥이죠
    이게 다른지역과의 차별점인데 .. 육회란게 신선해야만 먹을수 있는거구..
  • 쓰레기청소부 2012/07/18 23:52 #

    역시나 비싼 음식이었군요....실제 전주 비빔밥의 가격도 비쌀 것 같군요
  • 닥슈나이더 2012/07/18 09:02 # 답글

    그런데.. 사실 전주에 사는사람들은 전주비빔밥 잘 안먹어요...ㅠㅠ;;
  • 쓰레기청소부 2012/07/18 23:52 #

    아...혹시 이유가 궁금하네요...
  • 닥슈나이더 2012/07/19 08:09 #

    딱히 비빔밥 정도야 그냥 집 먹는거라서.....

    콩나물 국밥도... 사실 그리 많이 먹지 않는걸로.....

    그냥 5000원짜리 백반집이 반찬 20개씩 나오는데.. 뭐하러 비싼돈 내고... 라는 느낌??
  • thespis 2012/07/18 09:29 # 답글

    제가 갔던 곳은 돌솥과 놋쇠 따로 선택하는 옵션이 있더라고요;
  • 쓰레기청소부 2012/07/18 23:52 #

    음...그렇군요. 내용물이 같아도 담는 그릇에 따라 느낌의 차이가 나기 때문인지...
  • 래칫 2012/07/18 10:04 # 답글

    어딜가나 그지역 명물로 장난치는 인간들이 있게 마련이죠ㅠ
  • 쓰레기청소부 2012/07/18 23:52 #

    제주도도 마찬가지...정말 잘 봐야 할 것 같군요
  • 전주사람 2012/07/18 10:33 # 삭제 답글

    어디에서 드셨나요? 전주비빔밥으로 유명한 집은 "성미당"이나 "가족회관" 정도인데... 비슷한 곳에 모여있어요. 비빔밥은 아니지만 "반야돌솥비빔밥"도 상당히 맛있습니다...
    정작 전주 사람들은 비빔밥 너무 비싸다고 잘 안 먹습니다만^^ 한그릇에 최소 만이천원이니 누가 선뜻 지갑을 열려고 하겠어요ㅎㅎ
  • 쓰레기청소부 2012/07/18 23:53 #

    그쪽은 아닙니다. 여튼 가격을 보니 엄청 비싸군요. 정말 특별한 날 아니면 먹기 힘든 음식이네요
  • 종화 2012/07/18 12:05 # 답글

    그 외에 황포묵도 필수로 들어가야 한다죠
  • 쓰레기청소부 2012/07/18 23:53 #

    아...맞다. 그렇군요
  • ㅁㅁ토모요 2012/07/18 12:06 # 답글

    뒷통수 드신듯.

    그래도 고유문화 체험하고 오셨으니 얼마나 다행인가요.
  • 방울토마토 2012/07/18 12:34 #

    ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
  • 각시탈 2012/07/18 15:00 # 삭제


    댓글도 매국노스럽네
  • 쓰레기청소부 2012/07/18 23:53 #

    글쎄요...그건 아닌 것 같습니다만...
  • 부엉이 2012/07/18 12:08 # 삭제 답글

    그 지역 특성 답게...


    뒤통수 당하셨네
  • 각시탈 2012/07/18 15:01 # 삭제


    매국노 답게 댓글 쓰네
  • 쓰레기청소부 2012/07/18 23:54 #

    특정 지역에 대한 비방은 삼가하셨으면 합니다
  • 2012/07/18 18:46 # 답글 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2012/07/18 23:55 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 잉베 2012/07/19 13:20 # 답글

    저는 좀 다른 얘기를 하자면 삼각김밥은 전주비빔밥이 제일 맛있는거 같더군요..
    뭐 편의점 같은데서 쉽게 사먹을수 있는것이니
    이게 진짜라고 생각하지도 않지만..
  • 쓰레기청소부 2012/07/25 14:23 #

    저도 전주비빔밥의 차이를 알게 된 건 비교적 최근의 일이라 어쩔 수 없더군요....뭐 700원 짜리 삼각김밥은 라면에 잘 어울리는 소재이지만...
  • 오리지날U 2012/07/22 05:01 # 답글

    비빔밥이라.. 성미당과 가족회관, 두 집이 잘 알려져 있는데.. 내가 직접 전주에 왔다갔다 하면서 느낀 세 가지는..

    1. 유명업소라고 해서 반드시 대단하지는 않다는 거.
    2. 그 동네 전반적인 밥상 인심이 컬쳐쇼크라고 불러도 될 만큼 후하다는 거.
    3. 하지만 그럼에도 불구하고 맘에 안드는 곳은 꼭 있다는 거.

    형편 없는 경험을 한 건 좀 안타깝다만.. '진짜'에 너무 기대를 걸진 마라ㅎ
  • 쓰레기청소부 2012/07/25 14:30 #

    진짜에 대한 로망도 있고, 다시 갈 기회는 평생 없는 곳이기 때문에(업무상으로는 갈 일이 있겠지만 그런 것을 갈 여유는 없죠) 많이 섭섭했죠.
  • 레몬향기 2012/07/24 21:11 # 답글

    프랑스사람이 만들면 프렌치, 한국사람이 만들면 한식
    전주사람이 만들면 전주비빔밥 이에요
    제 남편은 전주사람인데 고추장에 밥과 상추만 넣고 비벼도 맛있더라구요 ;

    그리고 전주비빔밥은 유명한 집이라고 해서 꼭 맛있지는 않아요
  • 쓰레기청소부 2012/07/25 14:31 #

    그렇군요. 그래도 나름 만드는 방식이 다르기 때문에 어떤 맛일까라는 호기심은 강했습니다. 뭐 이미 돌아올 수 없는 일이지만...
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