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돼지갈비 무한리필집에 대한 단상...

 요즘 외식메뉴 중 단연 화제가 되고 있는 아이템은 뭐니뭐니해도 '돼지갈비 무한리필집' 이라고 할 수 있습니다. 그러나 이렇게 세간에 화제가 되고 있는 이유는 맛이 좋다거나 차별화된 서비스를 제공해서가 아닙니다. 모 무한리필업체에서 전통적으로 갈비라고 불리는 부위가 아닌, 보다 저렴한 부위로 알려진 목전지살에...

쇠고기에 대한 단상

 본인은 쇠고기보다는 돼지고기를 선호하는 편이지만, 한국인 상당수의 사람들이 돼지고기보다는 쇠고기를 더 맛있게 느낀다는 사실을 성인이 되어서야 실감하게 되었습니다. 물론 일부 통계조사에 의하면 여전히 삼겹살과 같은 돼지고기를 가장 많이 소비하는 것으로 드러나고 있지만 그것은 가격과 같은 경제적 측면에서 그런 것이고,  사실상 ...
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